|
|
Een vrijwilliger van Sportvereniging Marken was vorige week aan het
werk op het B-veld van de plaatselijke sportvereniging. Toen hij
naar het voormalige C-veld keek, dacht hij dat hij een stuk papier
zag of een bal, maar het bleek een paddenstoel te zijn, een
reuzenbovist.
Eigenschappen
Het bijna bolvormige witte vruchtlichaam heeft een doorsnede tot 80
cm, soms zelfs nog groter. Vaak is hij leerachtig en soms glanzend.
Aan de onderzijde is hij iets gegroefd. Een steriele basis, zoals
bij de afgeplatte stuifzwam, ontbreekt hier. Het inwendige is eerst
wit en vlezig, maar wordt later geelachtig. Als de sporen rijp zijn,
verandert de kleur in olijfbruin en het geheel wordt dan vezelig. De
bevestiging in de grond met dikke myceliumstrengen is maar losjes.
Wanneer de vruchtlichamen gaan rollen, worden de miljarden sporen
door de wind verspreid.
Toepassingen
Als het vlees nog wit is, is de reuzenbovist eetbaar. Bedenk hierbij
wel dat ze zware metalen in hun vruchtlichamen kunnen opslaan, en de
concentratie hierbij kan oplopen tot waarden die voor
voedingsmiddelen in België en Nederland niet zijn toegestaan.
Daarbij bevatten de paddenstoelen weinig voedingsstoffen en zit er
weinig smaak aan.
Bron : Wikipedia
|
|
